Matsuri
C'est l'automne et partout au Japon c'est le temps des festivals des récoltes. Un festival japonais ça s'appelle un "matsuri" et il y en a plusieurs tout au long de l'année tous plus hauts en couleurs les uns que les autres. Ne manquez pas d'aller voir ce spécial photo du Mainichi sur les festivals du Japon (chaque photo représente un festival différent dans des villes diverses à plusieurs moments de l'année):
J'aimerais qu'on ait ce genre de festival au Québec. Ici on a le carnaval et de temps en temps des fêtes de la nouvelles france ou des médiévales: c'est bien trop peu!
Toute une industrie qui bave d'avoir une pandémie!
Je commence à avoir Radio-Canada en grippe avec leur information débalancée.
Cette entrevue avec un épidémiologiste nommé Tom Jefferson nous apprend que la grippe H1N1 n'est pas une pandémie contrairement à ce que l'OMS veut absolument nous faire croire.
Une pandémie implique un nombre de morts important, ce qu'on ne retrouve nulle part en ce moment.
Aussi on en apprend plus sur la grippe saisonnière et sur ce qui nous fais moucher ou mourrir qui n'est pas toujours la grippe mais dont on nous parle pas parce qu'y'a pas d'argent à faire avec ça.
Très très intéressant à lire, le genre d'article qu'on peut jamais lire sur Radio-canada!
Le genre d'article que Radio-Canada ne publie pas un peu comme cet autre article sur la grippe aviaire (la grippe quoi? vous me direz) Oui oui la grippe aviaire, c'est vieux c't'affaire-là, tout le monde a déjàoublié ça et surtout on a oublié qui avait parti la panique dans laquelle Radio-Cadenas avait embarqué à pied joint!
Voici cet article dont j'avais parlé ici à propos de Donald Rumsfeld et ses parts dans le Tamiflu:
https://www.strob.net/archives/000408.html
lien direct vers l'article de CNN: http://money.cnn.com/2005/10/31/news/newsmakers/fortune_rumsfeld/
Et maintenant qui a des parts dans le vaccin de la grippe porcine, heu mexicaine, heu non H1N1???
Les actions de GlaxoSmithKline montent en flèche depuis un an en tous cas!
Et je vous laisse sur un lien vers le site du syndicat national des infirmières de France qui parle de leur méfiance vis-àvis LE vaccin et dénonçant les campagnes de peur:
http://www.syndicat-infirmier.com/Vaccination-H1N1-mefiance-des.html
Ne manquez pas le Igorfest
Mon ami Igor Simonnet, réalisateur et passionné de cinéma présente son festival de courts métrages québécois sélectionnés par lui-même. Il présentera aussi son prochain court pour lequel je suis en train de faire quelques effets spéciaux les soirs et weekend. Car je travaille toujours à temps plein sur mes autres contrats d'effets spéciaux le jour.
Tous le passionnés de cinéma et leurs amis sont invités!
http://www.igorfest.org/
Arachnide
Ce petit arthropode est venu tisser un blocus dans ma porte de derrière ce matin. Je l'ai donc pris pour modèle. Quelle belle bête!
Et j'an ai ai fait un merveilleux fond d'écran!
Gyoza -3
On accompagne le gyoza bien sûr de riz blanc moelleux et bien cuit dans une
riteuse, mais aussi de mon saké préféré acheté prêt de Dougo Onsen, le plus
vieux onsen du Japon sur Shikoku. Ce saké est fabriqué d'une recette
centenaire et a un goût prononcé sucré de riz. Sans eau ajouté, c'est un
"genshu" (saké original sans eau).
Gyoza -1
Des Gyoza: dumplings ou ravioli japonais. Du porc haché, de la ciboule, de
l'ail du gingembre, des champignons shiitake, et quelques autres petits ingrédients dans une petite pâte ronde refermée. Le tout sauté dans la poêle ou cuit à la vapeur mais surtout pas frit SVP... En tous cas j'en ai jamais vu de frits au Japon, juste au Québec dans quelques restos se disant japonais. La sauce est de la sauce soya au yuzu (ponzu) avec plus de vinaigre blanc, une goutte d'huile de sésame et 3 goutes d'huile épicée japonaise. C'est bon!!!
Et ça se congèle et se cuit très vite.
Poulet Kara Age - 1
Hier mon épouse a cuisiné du bon poulet Kara Age. Si simple et si délicieux. c'est un de mes plats favori de la cuisine japonaise. Accompagné de patate bouillies et ensuite frites et de fêves frites, le poulet Kara Age est d'abord mariné avant d'être couvert de farine et frit.