Iron Baby the original!
Just noticed I had no post about the original Iron Baby on my blog! So here it is for those who haven't seen it yet or just want to see it again while watching my making of.
Je viens de remarquer que j'avais pas créé de post sur le vidéo original d'Iron Baby sur mon blog. Alors le voici pour ceux qui ne l'auraient pas vu encore ou qui voudraient le revoir en visionnant mes "making of".
Ma recette de pain
Voici ma recette de pain que j'ai élaborée en fouillant sur le net et en essayant plusieurs recettes différentes.
Ça prend: un four normal, un thermomètre à bonbon (vous avez besoin de mesurer l'eau à exactement 38C=100F), une tasse à mesure pour l'eau, une cuillère à mesurer pour le sel, une balance pour la farine et la levure.
Le tout prend environ 3h.
Vous mesurez:
farine à pain 800g
eau 600ml
levure 21g
sel 12 ml
1 petit oeuf
mélanger sel et farine dans grand bol
ajuster l’eau à 38celcius (100F), et y mettre la levure. battre la levure pour la diluer dans l’eau. Attendre 15 minutes
pendant ce temsp allumez votre four à 300 et dès qu’il a atteint 300 vous l’éteignez et allumez la lumière juste pour que ce sois tiède a l’intérieur. Mettre aussi un bac d’eau chaude en métal dans le bas du four pour rendre ça humide.
La levure va faire de la mousse.
Mettre l’eau levurée dans la farine salée et mélanger.
Vous sortez la boule du bol sur une plaque fariné et vous allez la pétrir pendant 30 minutes. Le pétrissage s’apprend en le faisant. sache que le but est de l’étirer sans la déchirer et sans trop la compresser. Vous étirez – pliez, étirez pliez etc.
Ensuite remettre la boule dans le bol et met une guenille mouillé d’eau chaude sur le dessus pour l’empêcher de sécher et mettre le tout dans le four éteint juste tiède. Repos pendant 1 heure.
Après une heure la boule va avoir gonflée. Vous la tapotez pour l’écraser un peu délicatement et remettre au four pour repos encore au four tiède touour avec la lumière allumée.
Ensuite votre pâte est prête pour former le pain. Sortez-la du four et coupez-la en morceau pour former tes pains sans cette fois l’écraser le moins possible donc le moins de manipulations possible…
Partez maintenant votre four à 470 F (le mien est à convection) pour la cuisson.
Mettre une guenille mouillée dessus pendant 20 minutes le temps que votre four atteigne 470.
Prenez un couteau bien efiilé et créez des incision dans vos pain en forme de x ou transversalement, c’est pour faire entrer de l’air à l’intérieur pour aider à gonfler.
Couvrez votre pain d’une bonne couche d’oeuf battu et badigeonne tes pain. Saupoudrez-les de graines de sésame etc.
Mettre les pains dans le four et cuire environ 25 minutes jusqu’Ã ce qu’il soit bien doré.
Dégustez pendant qu’il est chaud!
Une autre bonne batch!!!
Deux pains à hamburger, une baguette, une miche, un pain à sandwich que je suis en train de manger et un pain normal! Vernis à l'oeuf battu et saupoudré de graines de sésame noires et blanches ainsi que de graines de lin. La crôute bien croustillant. tout ceci fait de farine à pain , d'eau, sel et levure. Probablement que ça m'aurait coûté une vingtaine de dollar chez le boulanger artisanal du coin. Il m'en a coûté peut-être que 1$ et 40 minutes de mon temps!
Croûte bien dorée et mie aérée!
Je viens de faire ma batch de pain de la semaine. Désolé pour mon boulanger mais le mien est rendu meilleur!
Portfolio
Depuis peut-être une décennie voire même des centaines d'années, les liens vers les images de mon portfolio ne fonctionnaient pas. Je viens de rabouter les ficelles, c'était juste un setting à changer de true  à false dans le fichier spgm.php...
Le rêve du FNMA
Jeudi dernier je me suis réveillé encore avec un drôle de rêve. J'ai rêvé que j'appelais mon courtier dans un frénésie d'acheter des actions de Fannie Mae (FNMA) ou "The Federal National Mortgage Association". Un titre que je possède déjà dans la réalité et qui se transigeait de façon plutôt flatte depuis quelque temps. Le rêve était tellement intense que j'ai pensé durant la journée à peut-être en acheter d'autre ou du moins aller voir ce qui se passe avec juste au cas où ce serait un autre rêve "prémonitoire"! Mais je suis trop cartésien pour agir sur un rêve alors j'ai juste regardé l'action s'envoler avec tout de même un peu d'incrédulité! Depuis exactement ce jour, l'action monte de façon significative sans que j'aie pu trouver de raison valable...
Malgré tout je pense que je ne crois pas encore vraiment aux prémonitions! Je crois à la télépathie par contre...
Enfin dans les jours qui suivent on va voir si cette prémonition est vraiment vraie, c'est à dire si l'action décuple! Ou plutôt disons que si elle centuple, je me mettrai peut-être à vraiment y croire...
Les oiseaux qui tombent du ciel... ou les médias qui partent dans les nuages!
Un autre exemple de dérapage médiatique.
Cette semaine un fait divers fait le tour du continent: des oiseaux tombent du ciel raides morts! Des journalistes qui portent probablement encore leur couches ont propagé le supposé mystère dans tous les bulletins de nouvelles de l'amérique dont bien sûr Radio-Canada.
Une seule petite recherche google de 3 mots et de deux dates permet facilement de se rendre compte que c'est un phénomène tout à fait courant depuis toujours et qu'il n'y pas de mystère là -dedans!!!
Pour faire une telle recherche Google, faut juste être un expert avec un doctorat en recherche google ;), car on doit peser sur 3 pitons:
on écrit "bird fall from sky" (sans les guillemets pour rechercher plus large).
ensuite on clique sur "more search tool" Ã gauche.
ensuite, en bas de "any time", on clique sur "custom time" et on entre les dates ou les années qu'on veut. Ici j'ai écrit 1996 Ã 2008.
Voilà ! J'espère que quelques journalistes pourront lire mon blog et savoir à l'avenir comment passer un 5 secondes productif avec une recherche google qui leur permettra de mettre un bémol d'information utile dans leurs nouvelles qui seront malheureusement pour leur boss moins sensationelles, mais heureusment pour leurs lecteurs plus vraies!
Ahhh le mois de janvier....
Ahhh le mois de janvier à Montréal: la neige qui fond, les écureuils qui gambadent dans la pelouse verte!
Chevreuils
J'ai finalement réussi à les filmer!!! Un couple de chevreuils sauvages (probablement 2 femelles) observés à Neuville, Québec, Canada le 28 décembre 2010 lors d'une balade en raquette. Ces petites bêtes sont difficiles à observer tant elles déguerpissent vite et sans bruit.
I was able to get them on video finally! It was in the backyard of my parents in Neuville, Quebec, Canada taking a walk in snowshoes with my wife and some friends. Those 2 female wild deers ran wihout a sound in the sunset as soon as they smell us.
Michael Moore: quel homme!!!
Voici un article de Michael Moore lui-même au sujet de son support de Julian Assange de wikileaks. Génial. Il décrit si bien la situation et efface tout doute quant à la gandeur des gestes d'Assange et quant à son innonncence relativement aux supposés accusations de viols qui sont complètement loufoques et relèves plus d'un roman de Kafaka que de la réalité!
Lire aussi cet article (sur Reuters) au sujet des fausses allégations de viol:
http://www.reuters.com/article/idUSTRE6B669H20101207