Gyoza -3
On accompagne le gyoza bien sûr de riz blanc moelleux et bien cuit dans une
riteuse, mais aussi de mon saké préféré acheté prêt de Dougo Onsen, le plus
vieux onsen du Japon sur Shikoku. Ce saké est fabriqué d'une recette
centenaire et a un goût prononcé sucré de riz. Sans eau ajouté, c'est un
"genshu" (saké original sans eau).
Gyoza -1
Des Gyoza: dumplings ou ravioli japonais. Du porc haché, de la ciboule, de
l'ail du gingembre, des champignons shiitake, et quelques autres petits ingrédients dans une petite pâte ronde refermée. Le tout sauté dans la poêle ou cuit à la vapeur mais surtout pas frit SVP... En tous cas j'en ai jamais vu de frits au Japon, juste au Québec dans quelques restos se disant japonais. La sauce est de la sauce soya au yuzu (ponzu) avec plus de vinaigre blanc, une goutte d'huile de sésame et 3 goutes d'huile épicée japonaise. C'est bon!!!
Et ça se congèle et se cuit très vite.
Poulet Kara Age - 1
Hier mon épouse a cuisiné du bon poulet Kara Age. Si simple et si délicieux. c'est un de mes plats favori de la cuisine japonaise. Accompagné de patate bouillies et ensuite frites et de fêves frites, le poulet Kara Age est d'abord mariné avant d'être couvert de farine et frit.
Saké, shochu, matcha Milmix et autres douceurs alcoolisées du Japon.
Voici quelques bouteilles d'alcool japonais que j'ai ramené de mon voyage au Japon en juin et juillet 2009.
Here are some japanese acoholic beverages I just brought back from my 2009 trip to Japan.
Vous pouvez cliquez ici pour voir ce slideshow en plus gros.
alcool japonais-7 un autre sake
Un autre saké qui est est encore dans sa boîte. J'en reparlerai une autre fois sûrement. On l'a lui aussi acheté à Dogo Onsen.
La société St-Jean Baptiste fait encore des siennes.
Voilàque des groupes québécois qui chantent en anglais se sont vus invités et par la suite expulsés d'une fête de quartier pour la St-Jean baptiste. Le prétexte donné pour les expulser est le fait qu'ils chantent en anglais.
Je trouve ridicule d'exclure des québécois de leur propre fête pour des raisons linguistiques. Premièrement, la fête nationale est la fête de tous les québécois, deuxièment les améridiens était làavant et sont aussi québécois et ils ne parlaient aucunement français, troisièmement ces clounes devraient tant qu'à ça bannir le mot Québec lui-même car c'est un mot Algonkin!
http://www.radio-canada.ca/nouvelles/Politique/2009/06/15/001-Fete-St-Jean.shtml#commenter
L'organisateur de la fête de quartier est L’Association culturelle Louis-Hébert de Rosemont et Saint-Michel qui a la même adresse postale que la société St-Jean Baptiste et ils disent avoir agit tout simplement suite à des centaines de plaintes sur leur site web et par téléphone. Pourtant une visite sur leur site nous montre qu'il n'y a aucun email ni numéro de téléphone pour faire des plaintes:
http://associationculturellelouishebert.org/node/8
Si quelqu'un en trouve une dites-le moi j'ai une plainte à leur formuler.
En attendant vous pouvez faire des commentaires là-dessus sur le site de Radio-Canada où l'on peut voir que le point de vue POUR que les anglophones puissent chanter en anglais à la St-Jean est largement majoritaire.
Home
Un film produit par Luc Besson et diffusé partout dans le monde gratuitement grâce au financement de mécènes pour la journée mondiale de l'environement. Il montre la beauté du monde et dénonce son exploitation démesuré par l'homme.
Pour le voir sur Youtube en HD tout de suite cliquez ici.
Hommage au rebelle inconnu
J'interromps un peu mon récit de voyage pour rendre hommage à l'homme le plus courageux dont j'aie pu avoir connaissance.
Place Tienanmen, Beijing, 5 juin 1989.
Milliers de morts
Le rebelle toujours inconnu
Le gouvernement toujours au pouvoir
Un homme seul sans arme tient tête à la plus puissante armée du monde.
Son courage est aussi grand que la lâcheté de ceux qui ont massacré au hasard des milliers d'homme femmes et enfants non armés (sans parlé des milliers de blessés) et dont plusieurs n'étaient làque par hasard. Dirigé par un gouvernement de dictateurs qui tuent pour leur profit personnel et qui sont toujours au pouvoir!
Cet homme est toujours inconnu comme l'identité des milliers de morts durant cette période. Le gouvernement chinois cache cette information et continu d'harceler quiconque , même au sein du gouvernement, ose montrer de la sympathie pour ces hommes épris de liberté.
Qu'on n'oublie jamais la somme de courage qu'on homme peut déployé lorsque brûle en lui l'étincelle du désir d'être libre.
Malheureusement sur les vidéos plus longs on le voit se faire emmener par des hommes en civil qu'on peut reconnaître comme des policiers ou militaires chinois secrets. La façon dont l'un d'eux tient l'homme par le cou et le bras est très caractéristique des policier militaires chinois.
Quand les chinois seront libres, le monde entier chantera.
Trio de pâtes réchauffé
Toujours au Chat qui rit, des pâtes sèches qui devaient probablement être meilleurs quand elles venaient d'être faites.